蛋白质约占人体重量的20%，用来制造肌肉，血液、皮肤和其它身体器官；它可提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织替代坏死的组织；提供身体构造新组织所需的氨基酸，通过血液向细胞输送氧和各种营养物质，调节体内水分，电解质平衡，为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。帮助伤口血液凝固促进伤口愈合。在体内制造酶素，有助于将食物转化为能量；低胆固醇、低脂肪和低热量，不含防腐剂，人工色素等。