大蒜油所含独特的蒜素，是天然的强力杀菌剂，可灭杀或减弱感冒病毒，并增强呼吸道抵抗感染的能力，有效预防感冒；可抑制肠道有害菌群，健胃整肠、灭菌排毒，增强机体免疫力；所以大蒜有天然抗生素之称。并且大蒜中的多硫醚类化合物具有清除自由基、预防肿瘤的作用；成年人特别适合需要杀菌排毒、增强免疫、预防流感；提高食欲和消化能力者，体重超标的肥胖者，易患感冒，上呼吸道炎症，肠胃炎者，胆固醇，血脂偏高者。